韩式牛肉饭盒
一碗圆粒米饭，配上薄切牛肉的甜咸腌制料、蔬菜、泡菜和煮鸡蛋。这道菜口感丰富、微辣，非常适合一人享用的晚餐。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 778 kcal
- 材料
- ≈ $7.25
- 蛋白质
- 48 g
材料
- 1 Beef tenderloin包装 500 克 约等于 $20.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 克
- 2 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 55 克
- 3 Soy sauce 20 毫升
- 4 Honey 10 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 7 Sesame oil 8 毫升
- 8 Carrots≈ $1.50 每千克 55 克
- 9 Spinach (frozen)包装 400 克 约等于 $1.90 65 克
- 10 Kimchi包装 400 克 约等于 $5.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 克
- 11 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 12 Sesame seeds 5 克
- 13 Sunflower oil 5 毫升
- 14 Salt 2 克
- 15 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗米饭，加入150毫升水和1克盐，煮18–20分钟至米粒黏软。
将牛肉薄薄切片，与酱油、蜂蜜、细末蒜、姜末、芝麻油和胡椒混匀，腌制10分钟。
煮鸡蛋7–8分钟，冷却后剥壳，对半切开。
胡萝卜切成细丝，将菠菜放入干锅中翻炒3–4分钟，直至水分蒸发。
热油后，用强火快速煎牛肉3–4分钟，至边缘微焦、薄片完全熟透。
将米饭铺在碗底，分区摆放牛肉、胡萝卜丝、菠菜、泡菜和鸡蛋半片。
浇上锅中剩余的热油汁，撒上芝麻。
小贴士
- 为什么这样做
- Marinate the beef for no more than 10 minutes, otherwise the meat goes soft and loses its shape when fried. Fry over high heat so the slices cook evenly and don't turn tough.
- 可替换食材
- Replace frozen spinach with fresh, but squeeze it before frying so it doesn't water down the sauce. You can skip the kimchi and add 30 g of canned peas for sweetness.
- 常见错误
- If the beef turns gray instead of browning, the heat is too low or the meat isn't sliced thin enough. Check after 2 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the rice turns mushy.
- 搭配建议
- Serve with iced tea or beer to soften the heat of the kimchi and sauce. Good for a dinner after work when you want something filling without much fuss.
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