Bowl de carne bovina à coreana

1. 1 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
2. 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 55 g
3. 3 Soy sauce 20 ml
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
7. 7 Sesame oil 8 ml
8. 8 Carrots≈ $1.50 por kg 55 g
9. 9 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 65 g
10. 10 Kimchipacote 400 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
11. 11 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Sunflower oil 5 ml
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 150 ml de água, adicione 1 g de sal e cozinhe por 18–20 minutos até ficar macio e grudento.

2. Corte a carne bovina em fatias finas. Misture o molho de soja, o mel, o alho e o gengibre picados, o óleo de gergelim e a pimenta, e marine a carne por 10 minutos.

3. Cozinhe o ovo por 7–8 minutos, resfrie, descasque e corte ao meio.

4. Corte a cenoura em tiras finas e aqueça o espinafre em uma frigideira seca por 3–4 minutos, até evaporar o excesso de umidade.

5. Aqueça o óleo e salteie rapidamente a carne por 3–4 minutos em fogo alto, até as bordas dourarem e as fatias finas ficarem bem cozidas.

6. Coloque o arroz como base em uma tigela e disponha em setores a carne, a cenoura, o espinafre, o kimchi¹⁰ e as metades do ovo.

7. Regue com o molho quente restante da frigideira e polvilhe com gergelim.