Bowl de carne bovina à coreana
Bowl com arroz de grão curto, carne bovina em fatias finas marinada em molho agridoce e salgado, legumes, kimchi e ovo. O prato fica rico, picante e prático para um jantar em uma só tigela.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 778 kcal
- Ingredientes
- ≈ $7.25
- Proteína
- 48 g
Ingredientes
- 1 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
- 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.14 55 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Carrots≈ $1.50 por kg 55 g
- 9 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 65 g
- 10 Kimchipacote 400 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 11 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Sunflower oil 5 ml
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 150 ml de água, adicione 1 g de sal e cozinhe por 18–20 minutos até ficar macio e grudento.
Corte a carne bovina em fatias finas. Misture o molho de soja, o mel, o alho e o gengibre picados, o óleo de gergelim e a pimenta, e marine a carne por 10 minutos.
Cozinhe o ovo por 7–8 minutos, resfrie, descasque e corte ao meio.
Corte a cenoura em tiras finas e aqueça o espinafre em uma frigideira seca por 3–4 minutos, até evaporar o excesso de umidade.
Aqueça o óleo e salteie rapidamente a carne por 3–4 minutos em fogo alto, até as bordas dourarem e as fatias finas ficarem bem cozidas.
Coloque o arroz como base em uma tigela e disponha em setores a carne, a cenoura, o espinafre, o kimchi10 e as metades do ovo.
Regue com o molho quente restante da frigideira e polvilhe com gergelim.
Dicas
- Porquê assim
- Marinate the beef for no more than 10 minutes, otherwise the meat goes soft and loses its shape when fried. Fry over high heat so the slices cook evenly and don't turn tough.
- Substituições
- Replace frozen spinach with fresh, but squeeze it before frying so it doesn't water down the sauce. You can skip the kimchi and add 30 g of canned peas for sweetness.
- Erros comuns
- If the beef turns gray instead of browning, the heat is too low or the meat isn't sliced thin enough. Check after 2 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the rice turns mushy.
- Servir com
- Serve with iced tea or beer to soften the heat of the kimchi and sauce. Good for a dinner after work when you want something filling without much fuss.
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