Боул із яловичиною по-корейськи
Боул із круглим рисом, тонко нарізаною яловичиною в солодко-солоному маринаді, овочами, кімчі та яйцем. Страва виходить насиченою, гострою та зручною для вечері в одній мисці.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 778 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $7.25
- Білок
- 48 г
Інгредієнти
- 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 г
- 2 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 55 г
- 3 Soy sauce 20 мл
- 4 Honey 10 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
- 7 Sesame oil 8 мл
- 8 Carrots≈ $1.50 за кг 55 г
- 9 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 65 г
- 10 Kimchiупаковка 400 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 г
- 11 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 12 Sesame seeds 5 г
- 13 Sunflower oil 5 мл
- 14 Salt 2 г
- 15 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промийте рис, залийте 150 мл води, додайте 1 г солі й варіть 18–20 хвилин до липкої м’якої текстури.
Наріжте яловичину тонкими скибочками. Змішайте соєвий соус, мед, подрібнені часник та імбир, кунжутну олію й перець, замаринуйте м’ясо на 10 хвилин.
Відваріть яйце 7–8 хвилин, охолодіть, очистьте й розріжте навпіл.
Наріжте моркву тонкою соломкою, прогрійте шпинат на сухій сковороді 3–4 хвилини, доки не випарується зайва волога.
Розігрійте олію, швидко обсмажте яловичину 3–4 хвилини на сильному вогні до рум’яних країв і повної готовності тонких скибочок.
Викладіть рис основою в миску, розкладіть секторами яловичину, моркву, шпинат, кімчі та половинки яйця.
Полийте залишками гарячого соусу зі сковороди й посипте кунжутом.
Поради
- Чому так
- Marinate the beef for no more than 10 minutes, otherwise the meat goes soft and loses its shape when fried. Fry over high heat so the slices cook evenly and don't turn tough.
- Чим замінити
- Replace frozen spinach with fresh, but squeeze it before frying so it doesn't water down the sauce. You can skip the kimchi and add 30 g of canned peas for sweetness.
- Де помиляються
- If the beef turns gray instead of browning, the heat is too low or the meat isn't sliced thin enough. Check after 2 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the rice turns mushy.
- З чим подати
- Serve with iced tea or beer to soften the heat of the kimchi and sauce. Good for a dinner after work when you want something filling without much fuss.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.