Koreaanse beef bowl
Een bowl met rondkorrelrijst, dun gesneden rundvlees in een zoet-zoute marinade, groenten, kimchi en ei. Het gerecht is vol van smaak, pittig en handig als avondeten in één kom.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 778 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $7.25
- Eiwit
- 48 g
Ingrediënten
- 1 Beef tenderloinverpakking 500 g ≈ $20.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
- 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 55 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Carrots≈ $1.50 per kg 55 g
- 9 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 65 g
- 10 Kimchiverpakking 400 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 11 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Sunflower oil 5 ml
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, voeg 150 ml water en 1 g zout toe en kook 18–20 minuten tot een kleverige, zachte textuur.
Snijd het rundvlees in dunne plakjes, meng met sojasaus, honing, fijngehakte knoflook en gember, sesamolie en peper en marineer 10 minuten.
Kook het ei 7–8 minuten, koel af, pel en halveer.
Snijd de wortel in dunne reepjes en verwarm de spinazie9 3–4 minuten in een droge koekenpan tot het overtollige vocht verdampt is.
Verhit de olie en bak het rundvlees 3–4 minuten snel op hoog vuur tot de randjes bruin zijn en de dunne plakjes gaar zijn.
Schep de rijst als basis in een kom en verdeel het rundvlees, de wortel, spinazie9, kimchi10 en halve eieren in vakjes erover.
Besprenkel met de overgebleven hete saus uit de pan en bestrooi met sesamzaad.
Tips
- Waarom zo
- Marinate the beef for no more than 10 minutes, otherwise the meat goes soft and loses its shape when fried. Fry over high heat so the slices cook evenly and don't turn tough.
- Vervangingen
- Replace frozen spinach with fresh, but squeeze it before frying so it doesn't water down the sauce. You can skip the kimchi and add 30 g of canned peas for sweetness.
- Veelgemaakte fouten
- If the beef turns gray instead of browning, the heat is too low or the meat isn't sliced thin enough. Check after 2 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the rice turns mushy.
- Serveer met
- Serve with iced tea or beer to soften the heat of the kimchi and sauce. Good for a dinner after work when you want something filling without much fuss.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.