Koreaanse beef bowl

1. 1 Beef tenderloinverpakking 500 g ≈ $20.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
2. 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 55 g
3. 3 Soy sauce 20 ml
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
7. 7 Sesame oil 8 ml
8. 8 Carrots≈ $1.50 per kg 55 g
9. 9 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 65 g
10. 10 Kimchiverpakking 400 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
11. 11 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Sunflower oil 5 ml
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, voeg 150 ml water en 1 g zout toe en kook 18–20 minuten tot een kleverige, zachte textuur.

2. Snijd het rundvlees in dunne plakjes, meng met sojasaus, honing, fijngehakte knoflook en gember, sesamolie en peper en marineer 10 minuten.

3. Kook het ei 7–8 minuten, koel af, pel en halveer.

4. Snijd de wortel in dunne reepjes en verwarm de spinazie⁹ 3–4 minuten in een droge koekenpan tot het overtollige vocht verdampt is.

5. Verhit de olie en bak het rundvlees 3–4 minuten snel op hoog vuur tot de randjes bruin zijn en de dunne plakjes gaar zijn.

6. Schep de rijst als basis in een kom en verdeel het rundvlees, de wortel, spinazie⁹, kimchi¹⁰ en halve eieren in vakjes erover.

7. Besprenkel met de overgebleven hete saus uit de pan en bestrooi met sesamzaad.