Bowl mit Kimchi und Tofu

1. 1 TofuPackung 300 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 KimchiPackung 400 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 70 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 90 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
6. 6 Sojasoße 20 ml
7. 7 Sesamöl 8 ml
8. 8 Sesam 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 5 ml
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spüle den Reis ab, gieße 160 ml Wasser dazu, salze ihn und koche ihn 18–20 Minuten weich, dann lasse ihn 5 Minuten zugedeckt ruhen.

2. Schneide den Tofu¹ in Würfel, tupfe ihn trocken und brate ihn in Sonnenblumenöl 6–7 Minuten an, bis die Seiten goldbraun sind.

3. Gib 12 ml Sojasauce und 4 ml Sesamöl zum Tofu¹ und erhitze alles 1 Minute, bis es glasiert ist.

4. Brate das Ei in derselben Pfanne 3–4 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.

5. Schneide die Gurke⁴ in dünne Scheiben und hacke das Kimchi² bei Bedarf grob.

6. Verrühre die restliche Sojasauce mit dem restlichen Sesamöl.

7. Gib den Reis als Basis in eine Schüssel, verteile Tofu¹, Kimchi², Gurke⁴ und Ei sektorenweise darauf, beträufle alles mit der Sauce und bestreue es mit Sesam.