Bowl con kimchi e tofu

Name: Bowl con kimchi e tofu
Total time: 30 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Tofu — 180 g; Kimchi — 90 g; Short-grain rice — 70 g; Cucumbers — 90 g; Eggs — 1 pz; Soy sauce — 20 ml; Sesame oil — 8 ml; Sesame seeds — 5 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g

Bowl piccante con riso, tofu saltato, kimchi, cetriolo e uovo. Ideale per una cena veloce dal gusto deciso e con una buona dose di proteine.

Tempo: 30 min
Porzione: 651 kcal
Ingredienti: ≈ $3.34
Proteina: 30 g

Ad alto contenuto di proteine Senza carne Piccante Sostanzioso

Ingredienti

1 Tofuconfezione 300 g ≈ $2.50 180 g
2 Kimchiconfezione 400 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 70 g
4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 90 g
5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
6 Soy sauce 20 ml
7 Sesame oil 8 ml
8 Sesame seeds 5 g
9 Sunflower oil 5 ml
10 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Sciacqua il riso, coprilo con 160 ml di acqua, sala e cuoci 18–20 minuti finché è morbido, poi lascialo riposare coperto per 5 minuti.
Taglia il tofu¹ a cubetti, asciugalo e rosolalo nell’olio di semi di girasole per 6–7 minuti finché i lati sono dorati.
Aggiungi al tofu¹ 12 ml di salsa di soia e 4 ml di olio di sesamo, poi scalda per 1 minuto finché è glassato.
Friggi l’uovo nella stessa padella per 3–4 minuti, finché l’albume è rassodato.
Taglia il cetriolo a fettine sottili e trita grossolanamente il kimchi² se necessario.
Mescola la salsa di soia e l’olio di sesamo rimasti.
Metti il riso come base in una ciotola, disponi a settori il tofu¹, il kimchi², il cetriolo e l’uovo, condisci con la salsa e cospargi di sesamo.

Consigli

Perché così: Pat the tofu dry before frying, or it will spit oil and won't brown. If you don't dry it, the tofu soaks up the oil and turns greasy.
Sostituzioni: Instead of kimchi, take 90 g pickled onion or 80 g salted cucumbers. Replace the sesame oil with 6 ml sesame seeds ground in a mortar.
Errori comuni: If the rice is dry or crumbly, it was under-salted or undercooked. Check it after 18 minutes: the grain should be soft but not fall apart.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, the sauce and cucumbers lose their crunch.
Servire con: Serve with a cup of green tea or cold Korean beer to balance the heat. Good for workdays when you need something quick and filling.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	651 kcal	33%
Proteine	30 g	40%
Grassi	31 g	44%
Carboidrati	68 g	26%
Per 100 g	124 kcal

Costo

≈ $3.34per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è tofu.