Боул із кімчі та тофу
Гострий боул із рисом, обсмаженим тофу, кімчі, огірком і яйцем. Підходить для швидкої вечері з яскравим смаком і доброю порцією білка.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 651 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.34
- Білок
- 30 г
Інгредієнти
- 1 Tofuупаковка 300 г ≈ $2.50 180 г
- 2 Kimchiупаковка 400 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 г
- 3 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 70 г
- 4 Cucumbers≈ $3.67 за кг 90 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 6 Soy sauce 20 мл
- 7 Sesame oil 8 мл
- 8 Sesame seeds 5 г
- 9 Sunflower oil 5 мл
- 10 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис промийте, залийте 160 мл води, посоліть і варіть 18–20 хвилин до м’якості, потім залиште під кришкою на 5 хвилин.
Тофу наріжте кубиками, обсушіть і обсмажте на соняшниковій олії 6–7 хвилин до рум’яних боків.
Додайте до тофу 12 мл соєвого соусу і 4 мл кунжутної олії, прогрійте 1 хвилину до глазурування.
Яйце посмажте на тій самій сковороді 3–4 хвилини, доки білок не стане щільним.
Огірок наріжте тонкими скибочками, кімчі за потреби крупно порубайте.
Змішайте решту соєвого соусу і кунжутної олії.
У миску викладіть рис як основу, секторами розкладіть тофу, кімчі, огірок і яйце, полийте соусом і посипте кунжутом.
Поради
- Чому так
- Pat the tofu dry before frying, or it will spit oil and won't brown. If you don't dry it, the tofu soaks up the oil and turns greasy.
- Чим замінити
- Instead of kimchi, take 90 g pickled onion or 80 g salted cucumbers. Replace the sesame oil with 6 ml sesame seeds ground in a mortar.
- Де помиляються
- If the rice is dry or crumbly, it was under-salted or undercooked. Check it after 18 minutes: the grain should be soft but not fall apart.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, the sauce and cucumbers lose their crunch.
- З чим подати
- Serve with a cup of green tea or cold Korean beer to balance the heat. Good for workdays when you need something quick and filling.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.