Bowl de kimchi y tofu
Bowl picante con arroz, tofu salteado, kimchi, pepino y huevo. Ideal para una cena rápida con sabor intenso y una buena ración de proteína.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 651 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.34
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Tofupaquete 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Kimchipaquete 400 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
- 3 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.14 70 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 90 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Sesame seeds 5 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con 160 ml de agua, sala y cuece 18–20 minutos hasta que esté tierno; luego déjalo reposar tapado 5 minutos.
Corta el tofu1 en dados, sécalo y dóralo en aceite de girasol 6–7 minutos hasta que los lados estén dorados.
Añade al tofu1 12 ml de salsa de soja y 4 ml de aceite de sésamo, y calienta 1 minuto hasta glasearlo.
Fríe el huevo en la misma sartén 3–4 minutos, hasta que la clara esté cuajada.
Corta el pepino en láminas finas y, si hace falta, pica el kimchi2 en trozos grandes.
Mezcla la salsa de soja restante con el aceite de sésamo restante.
Pon el arroz como base en un bol, reparte por secciones el tofu1, el kimchi2, el pepino y el huevo, riega con la salsa y espolvorea con sésamo.
Consejos
- Por qué así
- Pat the tofu dry before frying, or it will spit oil and won't brown. If you don't dry it, the tofu soaks up the oil and turns greasy.
- Sustituciones
- Instead of kimchi, take 90 g pickled onion or 80 g salted cucumbers. Replace the sesame oil with 6 ml sesame seeds ground in a mortar.
- Errores frecuentes
- If the rice is dry or crumbly, it was under-salted or undercooked. Check it after 18 minutes: the grain should be soft but not fall apart.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, the sauce and cucumbers lose their crunch.
- Con qué servir
- Serve with a cup of green tea or cold Korean beer to balance the heat. Good for workdays when you need something quick and filling.
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