Bowl de kimchi y tofu

1. 1 Tofupaquete 300 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Kimchipaquete 400 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 70 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 90 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Sesame oil 8 ml
8. 8 Sesame seeds 5 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 160 ml de agua, sala y cuece 18–20 minutos hasta que esté tierno; luego déjalo reposar tapado 5 minutos.

2. Corta el tofu¹ en dados, sécalo y dóralo en aceite de girasol 6–7 minutos hasta que los lados estén dorados.

3. Añade al tofu¹ 12 ml de salsa de soja y 4 ml de aceite de sésamo, y calienta 1 minuto hasta glasearlo.

4. Fríe el huevo en la misma sartén 3–4 minutos, hasta que la clara esté cuajada.

5. Corta el pepino en láminas finas y, si hace falta, pica el kimchi² en trozos grandes.

6. Mezcla la salsa de soja restante con el aceite de sésamo restante.

7. Pon el arroz como base en un bol, reparte por secciones el tofu¹, el kimchi², el pepino y el huevo, riega con la salsa y espolvorea con sésamo.