Červená ikra s máslem
Červená ikra a měkké máslo k plackám: klasika masopustu a Nového roku.
- Doba vaření
- 5 min
- Porce
- 226 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.66
- Bílkovina
- 10 g
Ingredience
- 1 Red caviarbalení 140 g ≈ $16.00 30 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Lemon≈ $4.70 za kg 5 g
- 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Máslo vyndejte z lednice hodinu před podáváním, aby bylo měkké a šlo na něj rovnoměrně nanášet.
Ikru přeneste z plechovky do malé chladné misky, postavte na led nebo do lednice až do poslední chvíle.
Citron nakrájejte na tenké plátky, kopr na malé větečky.
Podávejte na jednom talíři: máslo, ikru, citron a kopr; na placku naneste máslo, nahoře lžičku ikry, svinujte do rolečky.
Tipy
- Proč takto
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- Náhrady
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- Časté chyby
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- S čím podávat
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.