Caviale rosso con burro
Caviale e burro morbido per i blini: classico della Maslenitsa e del Capodanno.
- Tempo
- 5 min
- Porzione
- 226 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.66
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Red caviarconfezione 140 g ≈ $16.00 30 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tira fuori il burro dal frigorifero un’ora prima di servire, così diventa morbido e si spalma in uno strato sottile.
Trasferisci il caviale dalla lattina in una piccola ciotola fredda, mettilo sul ghiaccio o in frigorifero fino all’ultimo momento.
Taglia il limone a fettine sottili e l’aneto a rametti.
Servi tutto insieme su un piatto: burro, caviale, limone e aneto; spalma il burro sul blin, aggiungi un cucchiaino di caviale e arrotola a cilindretto.
Consigli
- Perché così
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- Sostituzioni
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- Errori comuni
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- Servire con
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
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