Caviale rosso con burro

1. 1 Red caviarconfezione 140 g ≈ $16.00 30 g
2. 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 5 g
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tira fuori il burro dal frigorifero un’ora prima di servire, così diventa morbido e si spalma in uno strato sottile.

2. Trasferisci il caviale dalla lattina in una piccola ciotola fredda, mettilo sul ghiaccio o in frigorifero fino all’ultimo momento.

3. Taglia il limone a fettine sottili e l’aneto a rametti.

4. Servi tutto insieme su un piatto: burro, caviale, limone e aneto; spalma il burro sul blin, aggiungi un cucchiaino di caviale e arrotola a cilindretto.