Rode kaviaar met boter
Kaviaar en zachte boter bij pannenkoeken: een klassieke combinatie voor Maslenitsa en Oud en Nieuw.
- Bereidingstijd
- 5 min
- Portie
- 226 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.66
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 30 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Haal de boter een uur voor het serveren uit de koelkast, zodat hij zacht wordt en dun kan worden gesmeerd.
Doe de kaviaar uit het blik in een kleine, koele kom en zet hem op ijs of in de koelkast tot het laatste moment.
Snijd citroen in dunne plakjes en de dille4 in takjes.
Serveer alles op één bord: de boter, kaviaar, citroen en dille4; smeer een pannenkoek met boter, leg er een theelepel kaviaar op en rol hem op.
Tips
- Waarom zo
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- Vervangingen
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- Veelgemaakte fouten
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- Serveer met
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.