Caviar rouge avec beurre

1. 1 Red caviarpaquet 140 g ≈ $16.00 30 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 par kg 5 g
4. 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Sortez le beurre du frigo une heure avant de servir pour qu’il devienne mou et se tartine en fine couche.

2. Transférez le caviar de la boîte dans un petit bol froid, placez-le sur des glaçons ou au frigo jusqu’à la dernière minute.

3. Coupez le citron en fines tranches et l’aneth en brins.

4. Servez sur un même plat : le beurre, le caviar, le citron et l’aneth ; étalez le beurre sur le blin, ajoutez une cuillère à café de caviar, puis roulez en forme de cornet.