Caviar rojo con mantequilla
Caviar y mantequilla blanda para acompañar los blinis: un clásico de Maslénitsa y de Nochevieja.
- Tiempo
- 5 min
- Porción
- 226 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.66
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Red caviarpaquete 140 g ≈ $16.00 30 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Saque la mantequilla del refrigerador una hora antes de servir, para que se ablande y se pueda untar en una capa fina.
Pase el caviar del frasco a un cuenco pequeño y frío, y colóquelo sobre hielo o en el refrigerador hasta el último momento.
Corte el limón en rodajas finas y el eneldo en ramitas.
Sirva todo en una misma fuente: la mantequilla, el caviar, el limón y el eneldo; unte mantequilla sobre el blini, añada encima una cucharadita de caviar y enrolle.
Consejos
- Por qué así
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- Sustituciones
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- Errores frecuentes
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- Con qué servir
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
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