Caviar rojo con mantequilla
Iкра y mantequilla suave para blini: clásico de la Maslianitsa y el Año Nuevo.
- Tiempo
- 5 min
- Porción
- 226 kcal
- Ingredientes
- ≈ 12,44 zł
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Red caviarpaquete 140 g ≈ 54,52 zł 30 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ 5,51 zł 20 g
- 3 Lemon≈ 15,20 zł por kg 5 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ 3,52 zł 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Sacar la mantequilla de la nevera una hora antes para que se ablande y se pueda untar en capas finas.
Pasar la iкра de la lata a un bol pequeño y frío, colocarlo sobre hielo o en la nevera hasta el último momento.
Cortar el limón en rodajas finas y el eneldo en ramitas.
Servir todo en un mismo plato: la mantequilla, la iкра, el limón y el eneldo; untar el blin con mantequilla, poner una cucharadita de iкра encima y enrollar como un cilindro.
Consejos
- Por qué así
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- Sustituciones
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- Errores frecuentes
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- Con qué servir
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.