Червона ікра з вершковим маслом
Червона ікра та м'яке вершкове масло до блинів: класика Маслениці та Нового року.
- Час приготування
- 5 хв
- Порція
- 226 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.66
- Білок
- 10 г
Інгредієнти
- 1 Red caviarупаковка 140 г ≈ $16.00 30 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Lemon≈ $4.70 за кг 5 г
- 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Масло вийняти з холодильника за годину до подачі, щоб воно стало м'яким і рівномірно розмазувалося.
Ікру перекласти з банки в невеличку холодну мисочку, поставити на лід або в холодильник до останньої хвилини.
Лимон нарізати тонкими скибочками, кріп — невеличкими гілками.
Подавати все на одному блюді: масло, ікру, лимон і кріп; на блиник намазати масло, зверху додати чайну ложку ікри, згорнути трубочкою.
Поради
- Чому так
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- Чим замінити
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- Де помиляються
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- З чим подати
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.