红鱼子酱配黄油
与薄煎饼（блины）搭配的经典红鱼子酱和软黄油，适合蜡烛节（Масленица）和新年宴席。
- 烹饪时间
- 5 分钟
- 份量
- 226 kcal
- 材料
- ≈ $3.66
- 蛋白质
- 10 g
材料
- 1 Red caviar包装 140 克 约等于 $16.00 30 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 20 克
- 3 Lemon≈ $4.70 每千克 5 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
提前一小时将黄油从冰箱中取出，让其变软，便于薄薄地涂抹。
将红鱼子酱从罐中倒入小冰碗里，放在冰块上或冰箱中保持低温，直到最后一刻。
柠檬切成薄片，香菜切成小段。
将黄油、红鱼子酱、柠檬片和香菜一同摆盘；薄煎饼上先涂一层黄油，再放一小勺红鱼子酱，卷成筒状食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Keep caviar cold until serving to prevent the oil from separating and turning cloudy. Butter softens at room temperature so it spreads evenly without tearing the blini.
- 可替换食材
- Use chives instead of dill for a milder flavor; swap lemon for a pinch of salt if you dislike citrus.
- 常见错误
- Overfilling the blini with caviar makes it hard to roll. Stop when the cone shape starts to sag.
- 保存与加热
- Eat fresh; caviar oxidizes quickly and loses texture after 2 hours at room temperature.
- 搭配建议
- Pair with warm blini and a shot of vodka for a traditional Russian snack.
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