Křupavé smažené kuřecí kotlety se sýrovou panírou a osvěžujícím salátem z pekinského zelí a okurky
Tenké placky z kuřecího prsíčka, panírované ve vajíčku a strouhaném sýru, podávané s osvěžujícím salátem z pekinského zelí, nakrájené okurky a zakysanou smetanou.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 612 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.72
- Bílkovina
- 55 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Napa cabbagebalení 700 g ≈ $2.40 100 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 7 Sunflower oil 15 ml
- 8 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí prsíčko rozřízněte podélně na dvě části, zbit na tloušťku 0,5–1 cm, osolte a opepřete.
Sýr nastrouhejte a promíchejte se šleháným vejcem. Každou placku obalte v mouce, poté ponořte do vejcové směsi.
Rozžehnejte olej na pánvi na středním ohni a smažte kotlety 4–5 minut na každé straně, dokud nebudou zlatavé; uvnitř by mělo být maso bílé, šťáva průhledná.
Pekinské zelí nastrouhejte, okurku nakrájejte na tenké půlkruhy.
Zelí a okurky promíchejte se zakysanou smetanou, přidejte špetku soli a dobře promíchejte.
Kotlety vyložte na talíř, vedle umístěte salát a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Flatten the chicken to **0.5–1 cm** so it cooks evenly and doesn’t stay raw inside. Thicker pieces burn outside before the center heats through.
- Náhrady
- Use **feta or parmesan** instead of hard cheese. Reduce to 20g for sharper flavor. Skip flour if out; press the fillet into crushed crackers or breadcrumbs.
- Časté chyby
- Cutlets turn gray or rubbery if overcooked. Check by cutting one. Juices should run clear, not pink or bloody.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within **2 days**. Reheat cutlets in a dry pan for 2 minutes per side; salad keeps **3 days** but tastes best fresh.
- S čím podávat
- Pair with **boiled potatoes** or a slice of **rye bread** to balance the richness of the cheese and sour cream.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.