Escalopes de Frango Crocantes com Cobertura de Queijo e Salada de Pepino e Repolho Chinês

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 160 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 Napa cabbagepacote 700 g ≈ $2.40 100 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o filé de frango ao meio no sentido do comprimento, desfiando até atingir 0,5–1 cm de espessura, tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Rale o queijo e misture com ovo batido. Passe cada filé na farinha, depois mergulhe na mistura de ovo e queijo.

3. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio e frite os filés por 4–5 minutos de cada lado até ficarem dourados; a carne deve ficar branca por dentro, com suco claro.

4. Desfie o repolho chinês e corte o pepino em finas rodelas.

5. Misture o repolho e o pepino com iogurte azedo, acrescente uma pitada de sal e mexa bem.

6. Sirva os filés em pratos, acompanhados da salada, e leve à mesa quente.