Knapperige panfriet kipfilet met kaaspanade en koele wittekoolsalade

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 160 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 100 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het kipfilet in de lengte doormidden, klop het plat tot ½–1 cm dik, en kruid met zout en peper.

2. Rasp de kaas fijn en meng met het geklopt ei. Dompel elk filet eerst in bloem, dan in het ei-kaasmengsel.

3. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de filetjes 4–5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn; het vlees binnenin moet wit zijn met heldere sappen.

4. Snijd de witkool fijn en de komkommer in dunne halve maanjes.

5. Meng de witkool en komkommer met zure room, voeg een snufje zout toe en roer goed door.

6. Leg de filetjes op een bord, serveer met de salade ernaast en breng warm op tafel.