Kotlety kurcze w panierce z serem i surówka z kapusty pekińskiej i ogórka
Cienko okleinowane i uderzone piersi kurczaka, panierowane w mące, jajku i startej serze, podawane z odświeżającą surówką z kapusty pekińskiej, ogórka i sosie ze śmietany.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 612 kcal
- Składniki
- ≈ $2.72
- Białko
- 55 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Napa cabbageopakowanie 700 g ≈ $2.40 100 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 7 Sunflower oil 15 ml
- 8 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 20 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozciąć pierś kurczaka wzdłuż na dwie części, okleić do grubości 0,5–1 cm, posolić i doprawić pieprzem.
Starty ser wymieszać ze szklanką ubitego jajka. Każdy kotlet obmazać w mące, a następnie zanurzyć w mieszance jajeczno-serowej.
Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu i smażyć kotlety po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe; mięso powinno być białe w środku, a sok przezroczysty.
Rozemnieć kapustę pekińską i pokroić ogórek w cienkie półkółka.
Wymieszać kapustę i ogórek ze śmietaną, dodać szczyptę soli i dokładnie wymieszać.
Ułożyć kotlety na talerzu, obok dodać surówkę i podać gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Flatten the chicken to **0.5–1 cm** so it cooks evenly and doesn’t stay raw inside. Thicker pieces burn outside before the center heats through.
- Zamienniki
- Use **feta or parmesan** instead of hard cheese. Reduce to 20g for sharper flavor. Skip flour if out; press the fillet into crushed crackers or breadcrumbs.
- Częste błędy
- Cutlets turn gray or rubbery if overcooked. Check by cutting one. Juices should run clear, not pink or bloody.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within **2 days**. Reheat cutlets in a dry pan for 2 minutes per side; salad keeps **3 days** but tastes best fresh.
- Z czym podać
- Pair with **boiled potatoes** or a slice of **rye bread** to balance the richness of the cheese and sour cream.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.