Milanesas de Pechuga de Pollo con Costra de Queso y Ensalada Fresca de Repollo Pekin y Pepino

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 160 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 100 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el filete de pollo por la mitad a lo largo, golpearlo hasta lograr un grosor de 0,5–1 cm, sazonar con sal y pimienta negra.

2. Rallar el queso y mezclar con el huevo batido. Pasar cada filete por harina, luego sumergir en la mezcla de huevo y queso.

3. Calentar aceite en una sartén a fuego medio y freír los filetes 4–5 minutos por cada lado hasta que queden dorados; la carne debe quedar blanca por dentro con jugos claros.

4. Rallar el repollo Pekin y cortar el pepino en rodajas finas en forma de media luna.

5. Mezclar el repollo y el pepino con crema agria, añadir una pizca de sal y integrar bien.

6. Servir los filetes en un plato, acompañar con la ensalada y llevar a la mesa bien calientes.