Milanesas de pollo en empanizado de queso con ensalada

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 160 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 25 g
5. 5 Napa cabbage≈ $3.43 por kg 100 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: cortar los filetes a lo largo, golpearlos hasta un grosor de 0,5–1 cm, salar y pimentar al gusto.

2. Preparación: empanar los filetes en harina, luego en el huevo batido con queso rallado.

3. Cocción: calentar la sartén a fuego medio, añadir una pequeña cantidad de aceite y dorar los filetes 4 minutos por cada lado hasta obtener una costra dorada.

4. Ensalada: picar el repollo napa⁵, cortar el pepino en rodajas finas.

5. Ensalada: mezclar el repollo y el pepino con crema agria, salar al gusto y mezclar.

6. Servicio: colocar las milanesas en un plato, colocar la ensalada al lado; servir caliente.

7. Notas: mantener la sartén a fuego medio, añadir la sal al gusto durante la cocción, si se desea añadir hierbas.

8. Sugerencia: la ensalada puede prepararse con anticipación, el aderezo mantenerlo aparte hasta el servicio.