Cotolette di Pollo Croccanti con Panatura al Formaggio e Insalata Rinfrescante di Cavolo Pechino e Cetriolo
Fettine sottili di petto di pollo impanate in farina, uovo e formaggio grattugiato, servite con un’insalata rinfrescante di cavolo Pechino, cetriolo e salsa alla panna acida.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 612 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.72
- Proteina
- 55 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 100 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 7 Sunflower oil 15 ml
- 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il petto di pollo a metà lungo il filone, sbatterlo fino a uno spessore di 0,5–1 cm, salare e pepare.
Grattugiare il formaggio e mescolarlo con l’uovo sbattuto. Passare ogni cotoletta nella farina, poi nell’impasto di uovo e formaggio.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio e friggere le cotolette 4–5 minuti per lato fino a doratura; la carne deve risultare bianca all’interno con il succo trasparente.
Sminuzzare il cavolo Pechino e affettare il cetriolo a mezzalune sottili.
Mescolare il cavolo e il cetriolo con la panna acida, aggiungere una presa di sale e amalgamare bene.
Disporre le cotolette nei piatti, accompagnarle con l’insalata e servire caldo.
Consigli
- Perché così
- Flatten the chicken to **0.5–1 cm** so it cooks evenly and doesn’t stay raw inside. Thicker pieces burn outside before the center heats through.
- Sostituzioni
- Use **feta or parmesan** instead of hard cheese. Reduce to 20g for sharper flavor. Skip flour if out; press the fillet into crushed crackers or breadcrumbs.
- Errori comuni
- Cutlets turn gray or rubbery if overcooked. Check by cutting one. Juices should run clear, not pink or bloody.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within **2 days**. Reheat cutlets in a dry pan for 2 minutes per side; salad keeps **3 days** but tastes best fresh.
- Servire con
- Pair with **boiled potatoes** or a slice of **rye bread** to balance the richness of the cheese and sour cream.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.