Курячі котлети з сирною корочкою та свіжим салатом з пекінської капусти й огірка

Name: Курячі котлети з сирною корочкою та свіжим салатом з пекінської капусти й огірка
Total time: 30 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Chicken breast fillet — 160 г; Eggs — 1 шт; Wheat flour — 20 г; Hard cheese — 25 г; Napa cabbage — 100 г; Cucumbers — 80 г; Sunflower oil — 15 мл; Sour cream 15% — 20 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Тонко відбиті котлети з курячого філе, паніровані в муці, яйці та тертому сирі, подаються зі свіжим салатом із шинкованої пекінської капусти, тонко нарізаного огірка та сметанного соусу.

Час приготування: 30 хв
Порція: 612 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.72
Білок: 55 г

Багато білка

Курячі котлети з сирною корочкою та свіжим салатом з пекінської капусти й огірка

Інгредієнти

1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 160 г
2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
3 Wheat flour 20 г
4 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
5 Napa cabbageупаковка 700 г ≈ $2.40 100 г
6 Cucumbers≈ $3.67 за кг 80 г
7 Sunflower oil 15 мл
8 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
9 Salt 2 г
10 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Куряче філе розрізати вздовж на дві частини, відбити до товщини 0,5–1 см, посолити та поперчити.
Тертий сир змішати зі збитим яйцем. Кожну котлету обваляти в муці, потім обмакнути в яєчно-сирну суміш.
Нагріти сковороду з маслом на середньому вогні та обсмажити котлети 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки; м'ясо всередині має бути білим, з прозорим соком.
Пекінську капусту нашинкувати, огірок нарізати тонкими півкружками.
Змішати капусту й огірок зі сметаною, додати щепотку солі та добре перемішати.
Викласти котлети на тарілку, поруч розмістити салат і подати гарячими.

Поради

Чому так: Flatten the chicken to **0.5–1 cm** so it cooks evenly and doesn’t stay raw inside. Thicker pieces burn outside before the center heats through.
Чим замінити: Use **feta or parmesan** instead of hard cheese. Reduce to 20g for sharper flavor. Skip flour if out; press the fillet into crushed crackers or breadcrumbs.
Де помиляються: Cutlets turn gray or rubbery if overcooked. Check by cutting one. Juices should run clear, not pink or bloody.
Зберігати й розігрівати: Eat fresh or within **2 days**. Reheat cutlets in a dry pan for 2 minutes per side; salad keeps **3 days** but tastes best fresh.
З чим подати: Pair with **boiled potatoes** or a slice of **rye bread** to balance the richness of the cheese and sour cream.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	612 ккал	31%
Білки	55 г	73%
Жири	34 г	48%
Вуглеводи	20 г	8%
На 100 г	128 ккал

Вартість

≈ $2.72за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — chicken breast fillet.