温热鸡肝沙拉
用油煎香的鸡肝与糖化洋葱，热热地铺在混合生菜上，配以番茄片，再淋上酱油蜂蜜调味汁。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 452 kcal
- 材料
- ≈ $1.77
- 蛋白质
- 37 g
材料
- 1 Chicken liver包装 500 克 约等于 $2.50 150 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 60 克
- 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 5 Soy sauce 10 毫升
- 6 Honey 5 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 40 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肝清洗干净，用纸巾吸干水分，剔除膜和血管；洋葱切成0.5厘米厚的半圆片，番茄切片，生菜用手撕成小块。
锅中倒入花生油，用强火加热1分钟。
放入鸡肝煎3分钟，翻面一次；转中火，加入洋葱，再煎4分钟，直到洋葱软化且鸡肝中心不再粉红。
倒入混合好的酱油和蜂蜜，加入黑胡椒，烧开后1分钟离火。
将生菜和番茄片铺在盘中，上面放鸡肝和洋葱，淋上锅中的调味汁。
热着吃，配上一片全麦面包。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry liver on high heat to seal the outside quickly. This prevents it from drying out or becoming rubbery inside. Overcooking turns it gray and tough.
- 可替换食材
- Replace honey with maple syrup (5g) for a less sweet taste. Use olive oil (10g) instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
- 常见错误
- Liver turns gray or slimy if overcooked; check by cutting a piece. It should be pink inside and juicy, not dry.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan for 1 minute to avoid drying. Freezing ruins texture.
- 搭配建议
- Pair with a cold glass of green tea or a slice of cucumber to balance the richness.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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