Теплий салат з курячої печінки
Смажена на сковорідці куряча печінка з карамелізованою цибулею подається теплою на ліжку зелених листів із нарізаними помідорами, полита глазур’ю з соєвого соусу та меду.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 452 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.77
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 150 г
- 2 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.65 60 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 5 Soy sauce 10 мл
- 6 Honey 5 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Whole-grain breadупаковка 350 г ≈ $2.17 40 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити печінку, обтерти паперовим рушником, зрізати плівки та жилочки; цибулю нарізати півкільцями по 0,5 см, помідори — дольками, салатні листи порвати руками.
Розігріти сковороду з соняшниковою олією на сильному вогні 1 хвилину.
Викласти печінку і смажити 3 хвилини, перевертаючи; зменшити вогонь до середнього, додати цибулю і смажити ще 4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою, а печінка всередині не втратить рожевий відтінок.
Долити соєвий соус, змішаний з медом, додати чорний перець, прогріти 1 хвилину і зняти з вогню.
Викласти на тарілку салат і помідори, зверху розмістити печінку з цибулею і полити соусом зі сковороди.
Подавати тепло з шматочком цільнозернового хліба.
Поради
- Чому так
- Fry liver on high heat to seal the outside quickly. This prevents it from drying out or becoming rubbery inside. Overcooking turns it gray and tough.
- Чим замінити
- Replace honey with maple syrup (5g) for a less sweet taste. Use olive oil (10g) instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
- Де помиляються
- Liver turns gray or slimy if overcooked; check by cutting a piece. It should be pink inside and juicy, not dry.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan for 1 minute to avoid drying. Freezing ruins texture.
- З чим подати
- Pair with a cold glass of green tea or a slice of cucumber to balance the richness.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.