Insalata di fegato di pollo caldo
Fegato di pollo rosolato con cipolle caramellate servito caldo su un letto di insalata mista con pomodori a fette, condito con una salsa di salsa di soia e miele.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 452 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.77
- Proteina
- 37 g
Ingredienti
- 1 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il fegato, asciugalo con carta da cucina, elimina le membrane e le vene; taglia la cipolla a semicerchi da 0,5 cm, i pomodori a metà e strappa a mano le foglie di insalata.
Riscalda una padella con olio di girasole a fuoco vivo per 1 minuto.
Aggiungi il fegato e rosolalo per 3 minuti, girandolo una volta; abbassa il fuoco a medio, aggiungi la cipolla e cuoci per altri 4 minuti finché la cipolla non si ammorbidisce e il fegato perde il colore rosa interno.
Versa la salsa di soia mescolata con il miele, aggiungi pepe nero e lascia cuocere per 1 minuto, poi spegni il fuoco.
Disponi l’insalata e i pomodori su un piatto, ricopri con il fegato e le cipolle e versa sopra la salsa della padella.
Servi caldo con una fetta di pane integrale.
Consigli
- Perché così
- Fry liver on high heat to seal the outside quickly. This prevents it from drying out or becoming rubbery inside. Overcooking turns it gray and tough.
- Sostituzioni
- Replace honey with maple syrup (5g) for a less sweet taste. Use olive oil (10g) instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
- Errori comuni
- Liver turns gray or slimy if overcooked; check by cutting a piece. It should be pink inside and juicy, not dry.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan for 1 minute to avoid drying. Freezing ruins texture.
- Servire con
- Pair with a cold glass of green tea or a slice of cucumber to balance the richness.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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