Kroketky z mletého kuřecího masa s okurkovou-pomarančovou salátkou
Měkké, chutné kuřecí kroketky podávané s čerstvou salátkou z okurek, rajčat a kopru. Hotové za 30 minut.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 430 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.66
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí filé opláchněte, osušte a nakrájejte na kostičky o velikosti 0,5 cm. Smíchejte s vejcem, zakysanou smetanou, moukou, polovinou kopru, solí a pepřem. Nechte 15 minut odležet.
Rozžehnejte pánvičku na středním ohni a lehce namažte olejem. Vlhkými rukama nebo lžící utvarujte placky o průměru 6 cm a tloušťce 1 cm.
Smažte placky 3–4 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavé a uvnitř bez růžova (šťáva musí být průhledná). Přikryjte víčkem a nechte 1 minutu odpočívat.
Zatímco se smaží placky, nakrájejte okurky na plátky o tloušťce 0,5 cm a rajčata na klínky.
Zeleninu osolte, přidejte zbylý jemně nastrouhaný kopr a promíchejte.
Kroketky vyložte na talíř, vedle dejte salátku a podávejte hned.
Tipy
- Proč takto
- Rest the patties under a lid to keep them juicy. Overcooking after flipping dries them out. Look for steam when you lift the lid.
- Náhrady
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier taste. Skip dill and use parsley if needed.
- Časté chyby
- Burnt edges mean the heat is too high; patties should sizzle gently, not smoke. Check after 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freeze patties only if cooked first.
- S čím podávat
- Pair with sliced tomatoes and warm pita bread for a quick, balanced lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.