Cotolette di Pollo Spezzettato con Insalata di Cetriolo e Pomodoro
Cotolette morbide e succose di pollo tritato, servite con una freschissima insalata di cetriolo, pomodoro e aneto. Pronti in 30 minuti.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 430 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.66
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava il petto di pollo, asciugalo bene e taglialo a cubetti da 0,5 cm. Mescola con uovo, panna acida, farina, metà dell’aneto, sale e pepe. Lascia riposare per 15 minuti.
Riscalda una padella a fuoco medio e ungi leggermente con olio. Forma le cotolette con diametro di 6 cm e spessore di 1 cm usando le mani umide o un cucchiaio.
Friggi le cotolette per 3–4 minuti per lato fino a doratura; dentro non deve rimanere rosa, il sugo deve essere trasparente. Coprile e lascia riposare 1 minuto.
Mentre friggono le cotolette, taglia i cetrioli a fette da 0,5 cm e i pomodori a spicchi.
Condisci le verdure con sale, aggiungi il resto dell’aneto tritato finemente e mescola.
Disponi le cotolette su un piatto e servile con l’insalata accanto.
Consigli
- Perché così
- Rest the patties under a lid to keep them juicy. Overcooking after flipping dries them out. Look for steam when you lift the lid.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier taste. Skip dill and use parsley if needed.
- Errori comuni
- Burnt edges mean the heat is too high; patties should sizzle gently, not smoke. Check after 2 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freeze patties only if cooked first.
- Servire con
- Pair with sliced tomatoes and warm pita bread for a quick, balanced lunch.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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