Almondegas de Frango com Salada de Pepino e Tomate
Almondegas macias de frango moído servidas com uma salada fresca de pepino, tomate e endro. Pronto em 30 minutos.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 430 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.66
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o peito de frango, seque bem e corte em cubos de 0,5 cm. Misture com ovo, creme de azedos, farinha, metade do endro, sal e pimenta. Deixe repousar por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte levemente com óleo. Modele as almondegas com as mãos úmidas ou uma colher, com 6 cm de diâmetro e 1 cm de espessura.
Frite as almondegas por 3–4 minutos de cada lado até ficarem douradas e bem cozidas (sem rosa por dentro, suco transparente). Tampe e deixe descansar 1 minuto.
Enquanto as almondegas cozinham, corte o pepino em rodelas de 0,5 cm e os tomates7 em gomos.
Tempere os legumes com sal, acrescente o restante do endro picado e misture.
Sirva as almondegas em um prato acompanhadas da salada ao lado.
Dicas
- Porquê assim
- Rest the patties under a lid to keep them juicy. Overcooking after flipping dries them out. Look for steam when you lift the lid.
- Substituições
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier taste. Skip dill and use parsley if needed.
- Erros comuns
- Burnt edges mean the heat is too high; patties should sizzle gently, not smoke. Check after 2 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freeze patties only if cooked first.
- Servir com
- Pair with sliced tomatoes and warm pita bread for a quick, balanced lunch.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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