Fijngehakte kipfiletkroketten met komkommer-tomaat-salade
Zachte, fijngehakte kipfiletkroketten geserveerd met een frisse komkommer-tomaat-dillesalade. Klaar in 30 minuten.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 430 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.66
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was het kipfilet, droog het af en snijd het in 0,5 cm blokjes. Meng met ei, zure room, bloem, de helft van de dille5, zout en peper. Laat 15 minuten rusten.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smeer lichtjes met olie. Vorm met vochtige handen of een lepel kroketten van ongeveer 6 cm diameter en 1 cm dik.
Bak de kroketten 3–4 minuten per kant goudbruin en gaar (geen roze binnenin, sappen helder). Dek af en laat 1 minuut rusten.
Terwijl de kroketten bakken, snijd de komkommer in 0,5 cm dikke plakjes en de tomaten7 in spiesen.
Doe zout over de groenten, voeg de resterende fijngehakte dille5 toe en meng.
Serveer de kroketten op een bord met de salade ernaast.
Tips
- Waarom zo
- Rest the patties under a lid to keep them juicy. Overcooking after flipping dries them out. Look for steam when you lift the lid.
- Vervangingen
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier taste. Skip dill and use parsley if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Burnt edges mean the heat is too high; patties should sizzle gently, not smoke. Check after 2 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freeze patties only if cooked first.
- Serveer met
- Pair with sliced tomatoes and warm pita bread for a quick, balanced lunch.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.