Hähnchenhackfleisch-Frikadellen mit Salat

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 160 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
3. 3 Weizenmehl 15 g
4. 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
7. 7 Tomaten≈ $4.67 pro kg 100 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenfilet¹ waschen und in kleine Würfel von 0,5 cm Größe schneiden; Hähnchenfilet mit Ei, Sauerrahm, Mehl, Dill⁵, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht, und sie 15 Minuten ruhen lassen.

2. Erhitze die Pfanne auf mittlerer Hitze und fette sie leicht ein; forme aus der Masse Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 6 cm und einer Dicke von 1 cm, drücke die Ränder dabei vorsichtig fest.

3. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite, bis sie eine goldene Kruste bilden und innen durchgegart sind; drehe sie nur einmal um.

4. Bereite parallel den Salat zu: Gurken⁶ in Scheiben von 0,5 cm schneiden; salzen und mit fein gehacktem Dill⁵ mischen.

5. Nimm die fertigen Frikadellen vom Herd und lass sie eine Minute zugedeckt ruhen; wenn gewünscht, bestreiche sie oben mit etwas Sauerrahm.

6. Serviere die Frikadellen auf einem Teller, daneben den Gurken⁶-Dill⁵-Salat anrichten; sofort zusammen mit der bevorzugten Beilage servieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.