Côtelettes de poulet hachées avec salade concombre-tomate-aneth
Des côtelettes de poulet haché tendres servies avec une salade fraîche de concombre, tomate et aneth. Prêt en 30 minutes.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 430 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.66
- Protéine
- 45 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez le filet de poulet, essuyez-le et coupez-le en cubes de 0,5 cm. Mélangez avec un œuf, de la crème aigre, de la farine, la moitié de l’aneth, du sel et du poivre. Laissez reposer 15 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement. Formez des côtelettes de 6 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur avec des mains humides ou une cuillère.
Faites dorer les côtelettes 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (plus de rose à l’intérieur, le jus doit être clair). Couvrez et laissez reposer 1 minute.
Pendant la cuisson des côtelettes, coupez les concombres en rondelles de 0,5 cm et les tomates7 en quartiers.
Assaisonnez les légumes de sel, ajoutez le reste d’aneth finement haché et mélangez.
Servez les côtelettes sur une assiette avec la salade à côté.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rest the patties under a lid to keep them juicy. Overcooking after flipping dries them out. Look for steam when you lift the lid.
- Substitutions
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier taste. Skip dill and use parsley if needed.
- Erreurs fréquentes
- Burnt edges mean the heat is too high; patties should sizzle gently, not smoke. Check after 2 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freeze patties only if cooked first.
- Servir avec
- Pair with sliced tomatoes and warm pita bread for a quick, balanced lunch.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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