Рубленые куриные котлеты с салатом

Name: Рубленые куриные котлеты с салатом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Куриное филе — 160 г; Яйца куриные — 0,5 шт; Мука пшеничная — 15 г; Сметана 15% — 20 г; Укроп — 5 г; Огурцы — 100 г; Помидоры — 100 г; Масло подсолнечное — 10 мл; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0,5 г

Нежные котлеты из рубленого куриного филе с салатом из огурца, помидора и укропа. Готовятся за 30 минут.

Готовить: 30 мин
Порция: 430 ккал
Продукты: ≈ $2.66
Белок: 45 г

ПП Много белка

Продукты

1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 160 г
2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
3 Мука пшеничная 15 г
4 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6 Огурцы≈ $3.67 за кг 100 г
7 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
8 Масло подсолнечное 10 мл
9 Соль 2 г
10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Куриное¹ филе промыть, обсушить и нарезать кубиками 0,5 см. Соединить с яйцом², сметаной⁴, мукой, половиной укропа⁵, солью и перцем, перемешать и оставить на 15 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом. Влажными руками или ложкой сформировать котлеты диаметром около 6 см и толщиной 1 см.
Жарить котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки; внутри не должно остаться розового цвета, сок должен быть прозрачным. Накрыть крышкой на 1 минуту.
Пока жарятся котлеты, огурцы⁶ нарезать ломтиками по 0,5 см, помидоры⁷ нарезать дольками.
Овощи посолить, добавить оставшийся мелко нарезанный укроп⁵ и перемешать.
Выложить котлеты на тарелку, рядом положить салат и подавать сразу.

Советы

Почему так: Фарш стоит выдержать 15 минут, чтобы мука впитала влагу и котлеты не рассыпались при жарке. Перемешивай аккуратно, чтобы не сделать фарш слишком плотным.
Чем заменить: Замени сметану на йогурт 5% — получится менее калорийно. Вместо огурцов возьми кабачок, нарезанный тонкими ломтиками и слегка посоленными.
Где ошибаются: Котлеты подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри — проверяй готовность ножом или вилкой, а не только по цвету корочки.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в сковороде 3 минуты с каждой стороны. Салат готовь свежим, он не хранится.
С чем подать: Подавай с гречкой или отварным рисом на обед, когда нужно быстро и сытно. Дополни блюдо долькой лимона для кислинки.

Коротко

Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	430 ккал	21%
Белки	45 г	60%
Жиры	19 г	27%
Углеводы	19 г	7%
На 100 г	98 ккал

Стоимость

≈ $2.66за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь куриное филе.