Kuřecí stehna v teriyaki omáčce s rýží
Měkká kuřecí stehna v bohaté lesklé teriyaki omáčce podupřené vařenou rýží. Rychlé a syté jídlo.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 693 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.17
- Bílkovina
- 34 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 25 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Starch 3 g
- 8 Sesame seeds 3 g
- 9 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 8 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, dokud nebude voda čirá, a vařit v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká. Stehna nakrájet na kousky 2–3 cm, nastrouhat zázvor, rozemlet česnek a nakrájet zelenou cibuli.
Přípravit omáčku: rozmíchat sójovou omáčku, med, zázvor, česnek, kukuřičný škrob a 50 ml vody, dokud nebude hladká.
Rozžehnout olej na silném ohni, opečovat kuře 7–8 minut, často míchat, dokud nebude zlatavé a uvnitř nebude růžové.
Přilít omáčku, snížit teplo na střední a dusit 2–3 minut, míchat, dokud nebude hustá a lesklá a zcela pokryje kuře.
Rýži vyložit na talíř, nahoře kuře s omáčkou, posypat sezamem a zelenou cibulí.
Tipy
- Proč takto
- Sear the chicken first to lock in juices and create a brown crust that adds flavor when the sauce is added. Overcooking here makes the meat dry.
- Náhrady
- Replace honey with 10g maple syrup for a less sweet sauce. Use 5g cornflour instead of cornstarch if needed.
- Časté chyby
- Sauce stays thin and watery if you don’t simmer it long enough; it should coat the back of a spoon like syrup.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat with 10ml water to loosen the sauce. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Add a side of steamed broccoli or a simple cucumber salad for balance. Works well for a quick weeknight dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.