日式烤鸡翅配饭
鲜嫩鸡腿块沾着光亮的日式甜酱，配上蒸饭，快速又饱腹的晚餐。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 693 kcal
- 材料
- ≈ $1.17
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 160 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 70 克
- 3 Soy sauce 25 毫升
- 4 Honey 10 克
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 6 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 7 Starch 3 克
- 8 Sesame seeds 3 克
- 9 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
- 10 Sunflower oil 8 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米淘洗至水清，加盐煮15分钟至软烂。鸡腿切成2–3厘米块，生姜切碎，蒜捣泥，葱花切碎。
调酱：将酱油、蜂蜜、生姜、蒜泥、淀粉和50毫升水搅匀。
热锅放油，大火炒鸡块7–8分钟，不断翻炒至金黄外焦里熟。
倒入酱汁，中火收汁2–3分钟，边炒边翻，至酱汁浓稠光亮，均匀裹住鸡块。
碗里盛饭，上面放鸡块和酱汁，撒芝麻和葱花。
小贴士
- 为什么这样做
- Sear the chicken first to lock in juices and create a brown crust that adds flavor when the sauce is added. Overcooking here makes the meat dry.
- 可替换食材
- Replace honey with 10g maple syrup for a less sweet sauce. Use 5g cornflour instead of cornstarch if needed.
- 常见错误
- Sauce stays thin and watery if you don’t simmer it long enough; it should coat the back of a spoon like syrup.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat with 10ml water to loosen the sauce. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Add a side of steamed broccoli or a simple cucumber salad for balance. Works well for a quick weeknight dinner.
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