Pollo Teriyaki con Arroz
Muslos de pollo jugosos en un glaseado teriyaki brillante servidos sobre arroz vaporizado. Una cena rápida y sustanciosa.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 693 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.17
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 25 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Starch 3 g
- 8 Sesame seeds 3 g
- 9 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara, luego cocínalo en agua con sal durante 15 minutos hasta que esté tierno. Corta los muslos en trozos de 2–3 cm, ralla el jengibre, pica el ajo y corta el cebollino.
Prepara la salsa: mezcla salsa de soja, miel, jengibre, ajo, maicena y 50 ml de agua, bátelos hasta que quede homogéneo.
Calienta el aceite a fuego alto, dora el pollo 7–8 minutos, revolviendo a menudo, hasta que quede dorado y sin rosa por dentro.
Añade la salsa, baja el fuego a medio y cocina 2–3 minutos, revolviendo, hasta que espese y quede brillante, cubriendo bien el pollo.
Sirve el arroz en un plato, coloca encima el pollo con la salsa y decora con semillas de sésamo y cebollino.
Consejos
- Por qué así
- Sear the chicken first to lock in juices and create a brown crust that adds flavor when the sauce is added. Overcooking here makes the meat dry.
- Sustituciones
- Replace honey with 10g maple syrup for a less sweet sauce. Use 5g cornflour instead of cornstarch if needed.
- Errores frecuentes
- Sauce stays thin and watery if you don’t simmer it long enough; it should coat the back of a spoon like syrup.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat with 10ml water to loosen the sauce. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Add a side of steamed broccoli or a simple cucumber salad for balance. Works well for a quick weeknight dinner.
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