Pollo teriyaki con arroz

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 160 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Starch 3 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lava el arroz con agua fría hasta que el agua quede limpia; hiérvelo según las indicaciones del envase; corta los muslos de pollo en piezas de unos 2–3 cm; deja la sartén sin aceite para empezar o prepara según sea necesario.

2. Calienta la sartén a fuego alto y dora el pollo por piezas hasta que tenga una doradura dorada, unos 7 minutos, moviendo con frecuencia.

3. Salsa: en un bol aparte mezcla la salsa de soja, la miel, jengibre fresco⁵ picado, ajo, fécula de maíz y 50 ml de agua; mezcla bien.

4. Vierte la salsa sobre el pollo en la sartén; baja el fuego a medio; cocina 2 minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne.

5. Remueve ligeramente a fuego medio conforme espese hasta lograr la consistencia deseada de la salsa.

6. Sirve el arroz cocido en el plato; cubre con el pollo y la salsa, espolvorea sésamo y cebolla verde si lo deseas.

7. Presenta acompañado de arroz; decora con hierbas y sirve de inmediato.