Kurczak teriyaki z ryżem
Sokowe udka kurczaka w bogatym, błyszczącym sosie teriyaki podane z gotowanym ryżem. Szybki i syczący obiad.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 693 kcal
- Składniki
- ≈ $1.17
- Białko
- 34 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 25 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Starch 3 g
- 8 Sesame seeds 3 g
- 9 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 8 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przepłukać ryż, aż woda będzie czysta, a następnie ugotować w osolonej wodzie przez 15 minut, aż będzie miękki. Udka pokroić na kawałki 2–3 cm, startować imbir, posiekać czosnek i pokroić zieloną cebulę.
Zrobić sos: wymieszać sos sojowy, miód, imbir, czosnek, skrobię i 50 ml wody, dokładnie rozrobić do jednorodności.
Rozgrzać olej na dużym ogniu, usmażyć kurczaka przez 7–8 minut, często mieszając, aż będzie złoty i nie różowy w środku.
Dolać sos, zmniejszyć ogień do średniego i gotować 2–3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i błyszcząco pokryje mięso.
Na talerz wyłożyć ryż, na wierzch kurczaka z sosem, posypać sezamem i zieloną cebulą.
Porady
- Dlaczego tak
- Sear the chicken first to lock in juices and create a brown crust that adds flavor when the sauce is added. Overcooking here makes the meat dry.
- Zamienniki
- Replace honey with 10g maple syrup for a less sweet sauce. Use 5g cornflour instead of cornstarch if needed.
- Częste błędy
- Sauce stays thin and watery if you don’t simmer it long enough; it should coat the back of a spoon like syrup.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat with 10ml water to loosen the sauce. Freezes poorly.
- Z czym podać
- Add a side of steamed broccoli or a simple cucumber salad for balance. Works well for a quick weeknight dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.