Poulet teriyaki au riz

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 160 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 6 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
7. 7 Starch 3 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 8 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Couper les cuisses en morceaux de 2–3 cm, râper le gingembre, hacher l’ail et émincer le ciboulette.

2. Préparer la sauce : mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail, la maïzena et 50 ml d’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Faire chauffer l’huile à feu vif, dorer le poulet 7–8 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit bien doré et sans trace de rose à l’intérieur.

4. Verser la sauce, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 2–3 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne brillante, enrobant bien la viande.

5. Disposer le riz dans une assiette, ajouter le poulet avec la sauce, et garnir de graines de sésame et de ciboulette.