Frango teriyaki com arroz

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 160 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Starch 3 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz em água fria até a água ficar translúcida, em seguida cozinhe conforme as instruções da embalagem; corte as coxas de frango em pedaços de aproximadamente 2–3 cm; mantenha a frigideira sem óleo para começar ou prepare-a conforme necessário.

2. Aqueça a frigideira em fogo alto; doure o frango em pedaços até ficar dourado, aproximadamente 7 minutos, mexendo frequentemente.

3. Molho: em uma tigela separada, junte molho de soja, mel, gengibre fresco⁵ picado, alho, amido e 50 ml de água; mexa bem até ficar homogêneo.

4. Despeje o molho sobre o frango na frigideira; reduza o fogo para médio; cozinhe 2 minutos, até o molho engrossar e cobrir a carne.

5. Mexa ligeiramente em fogo médio à medida que engrossa, até alcançar a consistência desejada do molho.

6. Sirva o arroz cozido no prato; por cima disponha o frango com o molho e polvilhe com gergelim e cebolinha, se desejar.

7. Ponto de servir: acompanhar com o arroz; pode decorar com ervas e servir imediatamente.