Teriyaki-Hähnchen mit Reis

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 160 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Sojasoße 25 ml
4. 4 Honig 10 g
5. 5 Ingwer≈ $8.00 pro kg 6 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
7. 7 Speisestärke 3 g
8. 8 Sesam 3 g
9. 9 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Reis mit kaltem Wasser so lange² waschen, bis das Wasser klar ist, dann nach Packungsanweisung kochen; Hähnchenkeulen¹ in Stücke von ca. 2–3 cm schneiden; Pfanne zuerst ohne Öl erhitzen oder nach Bedarf vorbereiten.

2. Die Pfanne bei hoher Hitze erhitzen; das Hähnchen¹ portionsweise anbraten, bis es goldbraun ist, ca. 7 Minuten, häufig umrühren.

3. Soße: In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, frisch geriebenen Ingwer⁵, Knoblauch⁶, Stärke und 50 ml Wasser verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

4. Die Soße zur Hähnchenpfanne¹ gießen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; 2 Minuten köcheln, bis die Soße dick wird und das Fleisch bedeckt.

5. Leicht unter Rühren bei mittlerer Hitze weiterköcheln, bis die gewünschte Konsistenz der Soße erreicht ist.

6. Den fertigen Reis auf Tellern anrichten; darauf das Hähnchen¹ mit Soße setzen und nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln⁹ bestreuen.

7. Servieren: mit Reis kombinieren; optional mit Kräutern garnieren und sofort servieren.