Teriyaki Tavuk ve Pirinç
Lezzetli teriyaki sosunda pişmiş tavuk göğsü ve buğulanmış pirinç. Hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 693 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.17
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 25 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Starch 3 g
- 8 Sesame seeds 3 g
- 9 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 8 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci su akıncaya kadar yıkayın, tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tavuk göğsünü 2–3 cm’lik parçalara doğrayın, zencefili rendeleyin, sarımsağı kıyın ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Sos: soyası, bal, zencefil, sarımsak, mısır nişastası ve 50 ml suyu bir kapta pürüzsüz bir karışım haline getirin.
Yağı yüksek ateşte ısıtın, tavuğu 7–8 dakika sürekli karıştırarak altı kızarana ve içi pembesiz olana kadar kızartın.
Sosu ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve 2–3 dakika karıştırarak tavuğu tamamen kaplayacak kadar kalın ve parlak bir sos haline gelene kadar kaynatın.
Pirinci tabakta yerleştirin, üstüne tavuk ve sosu koyun, kızartma tohumları ve yeşil soğan ile süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Sear the chicken first to lock in juices and create a brown crust that adds flavor when the sauce is added. Overcooking here makes the meat dry.
- Yerine ne koyulur
- Replace honey with 10g maple syrup for a less sweet sauce. Use 5g cornflour instead of cornstarch if needed.
- Sık yapılan hatalar
- Sauce stays thin and watery if you don’t simmer it long enough; it should coat the back of a spoon like syrup.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat with 10ml water to loosen the sauce. Freezes poorly.
- Yanında ne gider
- Add a side of steamed broccoli or a simple cucumber salad for balance. Works well for a quick weeknight dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.