Teriyaki Tavuk ve Pirinç

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 160 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
7. 7 Starch 3 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 8 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: pirinci soğuk suyla berraklaşana kadar yıkayın ve paket talimatlarına göre haşlayın; tavuk butlarını yaklaşık 2–3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin; tencereyi başta yağsız bırakın ya da gerekirse hazırlayın.

2. Sık yüksek ateşte tavayı ısıtın; tavuğu parçalar halinde kızartın; altın rengini alınca yaklaşık 7 dakika, sık sık karıştırın.

3. Sos: ayrı bir kapta soya sosu, bal, taze rendelenmiş zencefil, sarımsak, nişasta ve 50 ml suyu birleştirin; homojen kıvama gelene dek iyice karıştırın.

4. Sosu tavuğa tavaya ilave edin; ateşi orta dereceye düşürün; 2 dakika pişirin, sos koyulaşana ve ete yapışana kadar.

5. Koyulaştıkça orta ateşte hafifçe karıştırın ve sosun istediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.

6. Pişmiş pilavı tabakta servis edin; üzerine soslu tavuğu yerleştirin ve isterseniz susam ve taze soğan serpin.

7. Servis: pilavla birlikte sunun; dilerseniz yeşilliklerle süsleyip hemen servis edin.