Teriyaki kip met rijst
Sappige kipdijben in een rijke, glanzende teriyakisaus over gestoomde rijst. Een snelle, hartige avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 693 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.17
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Soy sauce 25 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Starch 3 g
- 8 Sesame seeds 3 g
- 9 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst af tot het water helder is en kook hem 15 minuten in gezouten water tot hij gaar is. Snijd de dijben in stukken van 2–3 cm, rasp de gember, fijnhak de knoflook en snijd de groene ui in stukjes.
Maak de saus: klop sojasaus, honing, gember, knoflook, maïzena en 50 ml water glad.
Verhit de olie op hoog vuur, bak de kip 7–8 minuten, vaak roerend, tot hij goudbruin is en binnenin niet meer roze.
Voeg de saus toe, zet het vuur op medium en laat 2–3 minuten pruttelen, roerend, tot de saus dik en glanzend is en de kip volledig bedekt.
Schep de rijst op een bord, leg de kip met saus erop en garneer met sesamzaad en groene ui.
Tips
- Waarom zo
- Sear the chicken first to lock in juices and create a brown crust that adds flavor when the sauce is added. Overcooking here makes the meat dry.
- Vervangingen
- Replace honey with 10g maple syrup for a less sweet sauce. Use 5g cornflour instead of cornstarch if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Sauce stays thin and watery if you don’t simmer it long enough; it should coat the back of a spoon like syrup.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat with 10ml water to loosen the sauce. Freezes poorly.
- Serveer met
- Add a side of steamed broccoli or a simple cucumber salad for balance. Works well for a quick weeknight dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.