Dorádo s rozmarýnem a mladým bramborem
Celé dorádo s rozmarýnem a citronem uvnitř, vedle mladého bramboru. Cesta k chutnému obědu začíná jednoduchými kroky pečení.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 629 kcal
- Ingredience
- ≈ $8.19
- Bílkovina
- 77 g
Ingredience
- 1 Sea breambalení 500 g ≈ $9.00 400 g
- 2 New potatoes≈ $2.50 za kg 200 g
- 3 Lemon≈ $4.65 za kg 40 g
- 4 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C a připravte plech zhruba 30×40 cm, vyložte ho pečicím papírem.
Omyjte mladé brambory, rozkrojte je na poloviny o průměru asi 4–5 cm, pokapejte olejem a osolte, rozložte na plechu v jedné vrstvě.
Pečte brambory při 200 °C asi 15 minut do polopropečenosti a s lehkou zlatou kůrkou.
Připravte dorádo: omyjte rybu, osušte papírovou utěrkou, osolte rybu zevnitř, vložte dovnitř plátky citronu a větvičku rozmarýnu.
Položte rybu k bramborám na plech, pokračujte v pečení při 200 °C dalších 20 minut, dokud maso nezbělá a nebude se snadno oddělovat od kosti.
Podávejte: vyjměte z trouby, nechte 5 minut odpočinout, podávejte s plátkem citronu.
Tipy
- Proč takto
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- Náhrady
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- Časté chyby
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.