Dorado s rozmarínem a mladým bramborem
Celá ryba dorado pečená s rozmarínem a citronem, podávaná s mladými brambory na stejném pečícím plechu.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 629 kcal
- Ingredience
- ≈ $8.19
- Bílkovina
- 77 g
Ingredience
- 1 Sea breambalení 500 g ≈ $9.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 400 g
- 2 New potatoes≈ $2.50 za kg 200 g
- 3 Lemon≈ $4.70 za kg 40 g
- 4 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200 °C. Pečící plech (asi 30×40 cm) vyložte pečícím papírem.
Mladé brambory umyjte, rozkrojte na poloviny, smíchejte s polovinou oleje a špetkou soli a vyložte na okraj plechu.
Pečte brambory 15 minut, dokud se neobjeví lehká krustička.
Dorado osušte, posolte uvnitř i venku, namažte zbývajícím olejem, vložte dovnitř plátky citronu a větvičky rozmarínu.
Rybu přeložte na volné místo plechu a pečte 20 minut, dokud se maso nezbělá a snadno se loupe od kostí a brambory nezměkčí.
Nechejte 5 minut odpočívat a podávejte s plátkem citronu.
Tipy
- Proč takto
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- Náhrady
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- Časté chyby
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.