ローズマリー香るドラドの丸ごと焼きと新じゃが
ローズマリーとレモンを内側に入れた丸ごとのドラドと新じゃがの組み合わせ。美味しい昼食への道は、シンプルな焼き方の一歩から始まる。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 629 kcal
- 材料
- ≈ $8.19
- タンパク質
- 77 g
材料
- 1 Sea breamパック 500 g ≈ $9.00 400 g
- 2 New potatoes≈ $2.50 / kg 200 g
- 3 Lemon≈ $4.65 / kg 40 g
- 4 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200 °Cに予熱し、約30×40 cmの天板を準備し、オーブン用ペーパーを敷く。
新じゃがを洗い、直径約4–5 cmの同じ大きさの半分に切り、油を回しかけ塩を振り、天板に一枚の層になるように並べる。
200 °Cの高温で15分焼き、半焼けの状態と軽い金色のクラストが現れるまで焼く。
ドラドを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、魚の内側に塩をふり、内側にレモンの薄切りとローズマリーの枝を挿む。
魚を新じゃがの上に置き、天板にのせて200 °Cの高温でさらに20分焼き、身が白くなり骨から簡単にはがれるまで焼く。
オーブンから取り出し、5分間休ませ、レモンのくし切りを添えて盛り付ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- 代用できる材料
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- よくある失敗
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- 合わせるもの
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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