迷迭香烤金枪鱼（多拉多）配嫩土豆
整条多拉多金枪鱼搭配迷迭香和柠檬烤制，与同一烤盘上的嫩土豆一起烘烤。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 629 kcal
- 材料
- ≈ $8.19
- 蛋白质
- 77 g
材料
- 1 Sea bream包装 500 克 约等于 $9.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 400 克
- 2 New potatoes≈ $2.50 每千克 200 克
- 3 Lemon≈ $4.70 每千克 40 克
- 4 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 3 克
- 5 Olive oil 10 毫升
- 6 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200°C（约400°F）。用烤纸铺好30×40厘米的烤盘。
清洗嫩土豆，对半切开，拌入半量的油和少许盐，放在烤盘的一侧。
烤15分钟，直到土豆表面形成轻微的焦脆层。
用纸巾将金枪鱼鱼体擦干，在鱼腹和鱼皮上均匀撒盐，刷上剩余的油，塞入柠檬片和迷迭香枝。
将鱼放在烤盘空白的一侧，烤20分钟，直到鱼肉变得不透明且易碎，土豆也烤得软糯。
静置5分钟后，配上柠檬片一同食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- 可替换食材
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- 常见错误
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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