Dorade met rozemarijn en jonge aardappelen

1. 1 Sea breamverpakking 500 g ≈ $9.00 400 g
2. 2 New potatoes≈ $2.50 per kg 200 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 40 g
4. 4 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 3 g
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: verwarm de oven tot 200 °C en bereid een bakplaat voor van circa 30×40 cm, bekleed met bakpapier.

2. Aardappels voorbereiden: was jonge aardappeltjes, halveer ze in gelijke helften van circa 4–5 cm, besprenkel met olie en zout, verdeel ze in één laag over de bakplaat.

3. Aardappels bakken: bak bij 200 °C gedurende 15 minuten tot ze halfgaar zijn en een lichte gouden korst krijgen.

4. Dorado voorbereiden: was dorade, dep droog met keukenpapier, zout de vis van binnen, steek er citroenslices en een tak rozemarijn in.

5. Gerecht samenstellen: leg de vis bij de aardappels op de bakplaat, bak verder bij 200 °C gedurende 20 minuten, totdat het vlees wit is en gemakkelijk loskomt van het bot.

6. Serveren: haal uit de oven, laat 5 minuten rusten, serveer met een schijfje citroen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».