Dorada al rosmarino e patate novelle
Una dorata intera al rosmarino e limone all'interno, patate novelle a lato. La strada verso un pranzo gustoso inizia con semplici passaggi di cottura al forno.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 629 kcal
- Ingredienti
- ≈ $8.19
- Proteina
- 77 g
Ingredienti
- 1 Sea breamconfezione 500 g ≈ $9.00 400 g
- 2 New potatoes≈ $2.50 per kg 200 g
- 3 Lemon≈ $4.65 per kg 40 g
- 4 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: preriscalda il forno a 200 °C e prepara una teglia di circa 30×40 cm, rivestendola con carta da forno.
Preparazione delle patate: lavare le patate novelle, tagliarle a metà in pezzi di circa 4–5 cm di diametro, irrorarle con olio e salarle, distribuirle sulla teglia in un solo strato.
Cuocere le patate: a 200 °C per 15 minuti, finché non sono quasi pronte e appare una leggera crosta dorata.
Preparazione del pesce: sciacquare la dorata, asciugarla con carta assorbente, salare l'interno, inserire all'interno fette di limone e un rametto di rosmarino.
Assemblare il piatto: mettere il pesce accanto alle patate sulla teglia, continuare a cuocere a 200 °C per altri 20 minuti, finché la carne non diventa bianca e si stacca facilmente dall'osso.
Presentazione: togliere dal forno, lasciare riposare 5 minuti, servire con una fetta di limone.
Consigli
- Perché così
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- Sostituzioni
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- Errori comuni
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- Servire con
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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