Dourado com Rosmarino e Batatas Novas
Um dourado inteiro assado com rosmarino e limão, acompanhado de batatas novas no mesmo tabuleiro de assar.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 629 kcal
- Ingredientes
- ≈ $8.19
- Proteína
- 77 g
Ingredientes
- 1 Sea breampacote 500 g ≈ $9.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 400 g
- 2 New potatoes≈ $2.50 por kg 200 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 40 g
- 4 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira de 30x40 cm com papel manteiga.
Lave as batatas novas, corte-as ao meio, misture com metade do azeite e uma pitada de sal, e coloque-as em uma das extremidades da assadeira.
Asse as batatas por 15 minutos até ficarem com uma casquinha leve.
Seque bem o dourado, tempere o interior e a pele com sal, pincele com o restante do azeite, e recheie com fatias de limão e ramos de rosmarino.
Coloque o peixe no lado livre da assadeira e asse por 20 minutos, até a carne ficar opaca e soltar-se facilmente, e as batatas ficarem macias.
Deixe repousar por 5 minutos antes de servir com uma fatia de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- Substituições
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- Erros comuns
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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