Dourado ao alecrim com batatas novas
Dourado inteiro com alecrim e limão dentro, batatas novas ao lado. O caminho para um almoço saboroso começa com passos simples de assar.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 629 kcal
- Ingredientes
- ≈ $8.19
- Proteína
- 77 g
Ingredientes
- 1 Sea breampacote 500 g ≈ $9.00 400 g
- 2 New potatoes≈ $2.50 por kg 200 g
- 3 Lemon≈ $4.65 por kg 40 g
- 4 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pré-aqueça o forno a 200 °C e prepare uma assadeira de aproximadamente 30×40 cm, forrada com papel manteiga.
Lave as batatas novas, corte ao meio em metades iguais de cerca de 4–5 cm de diâmetro, regue com azeite e tempere com sal, distribua em uma única camada na assadeira.
Asse as batatas: asse a 200 °C por 15 minutos, até ficarem quase prontas e surgirem uma leve crosta dourada.
Prepare o peixe: lave a dourada, seque com papel, tempere o peixe por dentro, coloque fatias de limão e um raminho de alecrim por dentro.
Monte o prato: coloque o peixe sobre as batatas na assadeira, continue assando a 200 °C por 20 minutos, até a carne ficar branca e se soltar facilmente do osso.
Sirva: retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva com uma rodela de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Salt the fish inside early to draw out moisture, so it crisps better and stays juicy. Pat it dry first to help the skin brown evenly.
- Substituições
- Use 1 tbsp dried rosemary instead of fresh, or swap lemon for 1 tbsp vinegar if you prefer a sharper taste.
- Erros comuns
- Overcooking makes the fish opaque and rubbery; check doneness when it flakes easily with a fork at 15 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water to avoid drying.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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