Дорадо с розмарином и молодым картофелем
Целая дорадо, запечённая с розмарином и лимоном, с молодым картофелем на одном противне.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 629 ккал
- Продукты
- ≈ $8.19
- Белок
- 77 г
Продукты
- 1 Дорадоупаковка 500 г ≈ $9.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 400 г
- 2 Картофель молодой≈ $2.50 за кг 200 г
- 3 Лимон≈ $4.70 за кг 40 г
- 4 Розмарин свежийупаковка 20 г ≈ $2.00 3 г
- 5 Масло оливковое 10 мл
- 6 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Духовку разогреть до 200 °C, противень 30×40 см застелить пергаментом.
Молодой картофель2 промыть, разрезать пополам, смешать с половиной масла и щепоткой соли, выложить на край противня.
Запекать картофель2 15 минут до лёгкой корочки.
Дорадо1 обсушить, посолить внутри и снаружи, смазать оставшимся маслом, вложить внутрь ломтики лимона3 и розмарин4.
Положить рыбу на свободное место противня и запекать 20 минут, пока мякоть не станет белой и легко отходит от кости, а картофель2 мягкий.
Дать постоять 5 минут и подать с долькой лимона3.
Советы
- Почему так
- Картофель запекай полуготовым, чтобы не пересушить и сохранить мягкость внутри при дальнейшем приготовлении с рыбой. Температура 200°C нужна для быстрого образования корочки, которая защищает от пересыхания.
- Чем заменить
- Замени розмарин 1 чайной ложкой сушёного (уменьши вдвое). Лимон можно убрать, если добавишь 1 зубчик чеснока внутрь рыбы для аромата.
- Где ошибаются
- Рыба остаётся серой внутри — значит, недопекла. Проверяй через 15 минут, если духовка слабая или рыба крупнее.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день максимум. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, но лучше съесть сразу.
- С чем подать
- Подавай с парой ломтиков чёрного хлеба, поджаренного на масле, и зеленью петрушки для контраста текстуры.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.