Trote con Salsa di Cetriolo

1. 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 235 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Mustard 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
9. 9 Hazelnutsconfezione 150 g ≈ $4.50 25 g
10. 10 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 13 g
11. 11 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Prepara il forno a 200 °C. Adagia il trote in una pirofila, versa metà del salsa di soia e lascialo marinare per 10 minuti.

2. Soffriggi finemente la cipolla in una padella con il resto del salsa di soia per 4–5 minuti, fino a quando non sarà morbida.

3. Sminuzza le noci, grattugia finemente il parmigiano¹⁰.

4. Sali e pepona il trote, spruzzalo con il succo di mezzo limone. Fai delle incisioni e inserisci delle fettine sottili dell’altra metà del limone.

5. Disponi sulla trote la cipolla, le noci e il parmigiano¹⁰.

6. Cuoci in forno per 20–25 minuti a 200 °C, fino a quando il pesce si sfalderà facilmente.

7. Per la salsa, grattugia il cetriolo, mescola con la crema acida, l’aneto tritato, l’aglio tritato e un po’ di senape. Servi con il pesce.