Truite aux noisettes et sauce concombre

1. 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 235 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Mustard 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
9. 9 Hazelnutspaquet 150 g ≈ $4.50 25 g
10. 10 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 13 g
11. 11 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 200 °C. Déposez la truite dans un plat, arrosez-la de la moitié du sauce soja et laissez mariner 10 minutes.

2. Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le reste de sauce soja pendant 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

3. Concassez les noisettes en petits morceaux, râpez finement le parmesan¹⁰.

4. Salez et poivrez la truite, arrosez-la du jus d’un demi-citron. Faites des entailles et glissez-y des fines tranches de l’autre moitié de citron.

5. Répartissez l’oignon, les noisettes et le parmesan¹⁰ sur le poisson.

6. Enfournez 20–25 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la chair se détache facilement.

7. Pour la sauce, râpez le concombre, mélangez-le avec la crème aigre, l’aneth haché, l’ail pressé et la moutarde. Servez avec la truite.